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2004年度湖南大学校级精品课程《运营管理》——单汨源教授

课程描述:

运营管理是一门研究如何以最有效的方式生产或提供各种产品或服务去实现各种需求的学问,它以管理学、管理经济学为理论基础,以数理统计方法、运筹学方法、计算机信息处理等为手段,以提高运营系统的运行效率、降低运行成本、按质、按量、按进度要求创造或提供客户所需产品或服务为目的,对企业运营系统及其过程进行设计、计划、组织与控制,以提供或创造满足客户需要的产品或服务。

本课程旨在使学生掌握在全球化背景下的运营管理理论、工具和方法以及最佳实践,成为企业运营的主要管理者和重要实施者。

Course description:

Operations management is a science that explores how to produce or provide various products or services to fulfill various needs in the most efficient way. It takes management and management economics as theoretical basis, takes mathematical statistics, operations research and computer information processing as the means. It is to improve the operation efficiency of operating system, reduce operation cost, create or provide customers with the required products or services on schedule and quality for the purpose, to design, plan, organize and control the enterprise operating system and its process.This course aims to make students master the theories, tools and methods of operations management in the context of globalization, as well as best practices, and become the crucial managers and implementers of the enterprise operation.

教学单元:

1运营管理基础

开篇案例——走进麦当劳

1.1运营管理概念

1.2运营分类

1.3运营管理的基本原理

1.4运营管理简史与发展趋势

1.5案例讨论:麦当劳成功的关键

2运营战略与运营模式

开篇案例——极速ZARA

2.1运营战略

2.2运营模式

2.3案例讨论:365天天天演出——田汉大剧院运营模式变革

3项目管理

开篇案例——国际会议的项目管理

3.1项目管理概述

3.2网络计划方法

3.3网络时间的计算

3.4时间成本优化

3.5项目费用管理

3.6案例讨论:惠州抽水蓄能电站工程

4运营需求与能力规划

开篇案例——Oak Hollow医疗评估中心的运营能力

4.1需求管理

4.2运营能力及其相关概念

4.3运营能力规划

4.4运营能力扩大策略

4.5运营能力负荷分析

4.6服务能力规划

4.7案例讨论:Citrus航空公司

5供应链管理

开篇案例——夏普供应链计划的预测

5.1供应链

5.2采购管理

5.3库存控制

5.4配送管理

5.5案例讨论:联泰集团的服装供应链

6运营计划与控制

开篇案例——联邦捷运和UPS的综合计划

6.1运营计划类别

6.2综合运营计划

6.3主生产计划

6.4物料需求计划

6.5排产规则与作业安排

6.6作业控制

6.7案例讨论:某休闲食品公司的生产计划

7质量管理与质量控制

开篇案例——三鹿奶粉事件

7.1质量管理的核心概念

7.2质量控制基础工具

7.3全面质量管理

7.4质量认证与ISO 9000

7.5波德里奇奖与卓越绩效体系

7.6六西格玛管理

7.7案例讨论:基于6σ的湖南九鼎科技服务流程再设计

8精益生产

开篇案例——现场确认环节里的复印问题

8.1精益生产的提出

8.2丰田生产方式

8.3精益生产的实现

8.4案例讨论:长沙卷烟厂的精益生产

9运营系统的维护与改善

开篇案例——副院长的烦恼

9.1运营咨询与诊断

9.2现场改善

9.3设备维修管理

9.4业务流程再造与业务流程改善(BPR/BPI)

9.5案例讨论:晟达公司的现场改善

教材:

《运营管理》

作 者:单汨源

版 次:2015年8月第2版第2次

日 期:2015年8月

页 数:303页

出版社:武汉理工大学出版社

开 本:16

装 帧:平装

书 号:978-7-5629-4968-8

http://www.bookschina.com/7057494.htm

教学团队:

单汨源(课程负责人)

http://ibschool.hnu.edu.cn/info/10462/87962.htm